Quando o sol aparece após as primeiras chuvas do ano na região nordeste, é comum a revoada de tanajuras, uma espécie da saúva fêmea que carrega grande quantidade de gordura no abdome e voa no no tempo de reprodução da espécie.
Também conhecida em outros lugares como Içá, formiga de asa ou formiga de roça, Tanajura em tupi-guarani significa “formiga que se come”.
E se come mesmo. Em tempo de tanajura moradores das cidades saem à caça delas em pleno voo, nas ruas e também na zona rural. Crianças, mulheres e até idosos correm em busca das tanajuras que aparecem anualmente.
Tanajura frita é a forma mais consumida neste curto período, também se come com farinha e têm aqueles que comem crua mesmo. A iguaria já esta sendo servida em pizzarias.
Pizza de tanajura, uma delícia.
Tanajura o caviar do nordeste.
